とれたての美味しさ、みずみずしさを保ちます。
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ＣＡ貯蔵とは
ＣＡとはＣＯＮＴＲＯＬＬＥＤ ＡＴＯＭＯＳＰＨＥＲＥ（空気調整）の頭文字。空気中の酸素、窒素、二酸化炭素濃度を調整することにより、貯蔵される青果物の呼吸を最小限に抑制し、鮮度の低下をおさえる貯蔵方法です。
ＣＡ冷蔵システムは従来の温度・湿度の調整に、空気成分の調整を加え、さまざまな青果物を長期にかつ新鮮に保存することができます。
また、発芽抑制・緑色保持においても大きな効果を期待することができます -
ＣＡ貯蔵による効果例
果実・野菜の貯蔵条件と貯蔵期間
| 種類 | 温度（℃） | 湿度(%) | O2濃度(%) | CO2濃度(%) | 貯蔵可能期間 |
|---|---|---|---|---|---|
| リンゴ | 0 | 90～95 | 3 | 3 | 6～9ヶ月 |
| 温州みかん | 3 | 85～90 | 10 | 0～2 | 6ヶ月 |
| カキ | 0 | 90～95 | 2 | 8 | 6ヶ月 |
| ナシ | 0 | 85～92 | 5 | 4 | 9～12ヶ月 |
| ジャガイモ | 3 | 85～90 | 3～5 | 2～3 | 8～10ヶ月 |
| ニンジン | 0 | 95 | 10 | 5～8 | 5～6ヶ月 |
| ニンニク | 0 | 85～90 | 2～4 | 2～4 | 10～12ヶ月 |
| ハクサイ | 0 | 90 | 3 | 6～9 | 4～5ヶ月 |
資料出所：わが国における果実・野菜の貯蔵条件と貯蔵可能時間（荻沼、1978）
雰囲気調整技術による青果物の鮮度保持法（邨田、1995）
フジプラント方式ＣＡ冷蔵庫の構成
ＣＡ貯蔵施設にはさまざまな形態がありますが、フジプラント方式ＣＡ冷蔵庫は、右図に示すとおり、「ＣＡ装置」「冷却装置」「ＣＡ冷蔵庫」で構成される最新のシステムです。
CAシステム主要機
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アドソーバー
（ＣＯ２濃度を調整） -
窒素発生機
（Ｏ２濃度を調整） -
エチレン吸着機
（エチレン濃度を調整） -
窒素調整機
（窒素ガスの湿度管理）
フジプラント方式りんごＣＡ冷蔵庫の国内シェアの推移
昭和59年創業当時は収容量12万箱、シェア僅か5％でありましたが、業界の皆様のご協力によりましてＣＡ貯蔵量の増加と共に当社のシェアも上昇し、直近の令和4年度には収容量700万箱、シェア約79％まで到達することができました。
